鲜食便利店是一种较为特殊的便利店类型，它主要是以鲜食为主，在展示上与一般便利店有很大的不同，以下以鲜食便利店展示的一些基本原则为例。
一、同义分类。
这跟一般便利店一样，生鲜便利店的分类一般是：大类-中类-细分，每一种商品都按照不同的类别划分。
二、人工质检。
因为所有的生鲜商品的货架期都很短，所以在陈列时，一定要遵循质检原则。
此类商品在放入货柜前，必须有专人检验，防止果品发生变质，这样才能保证货柜上的商品是新鲜的。
三，展示式广告
鲜奶超市，在商品展示时，尽量保证所有的鲜奶都能上架，商品越多，顾客的选择范围越广，销售就越容易。
四是避免损失。
在生鲜超市中，商品损耗是不可避免的，因此，在陈列商品时，应根据商品的特点进行摆放，避免因摆放不当而造成损耗，如一堆桃子，如果摆放过高，就会压坏底部。
五是季节促销。
尽管现在有棚子，但当季的蔬菜更多，所以需要店里根据季节进行促销。当季的商品更好摆放在一起，以方便顾客对比。
六、颜色搭配。
水果和蔬菜通常是五彩缤纷的，如果仅仅按种类排列，很可能因为颜色太多，而显得凌乱。展示的时候，我们可以根据商品的种类同时进行搭配，比如红与黄，黄与紫的搭配等等。
第七，先进先出。
便利店商品展示的基本原则就是这样。鲜食类商品，由于保质期特别短，所以更应严格执行先进先出原则，保持商品新鲜，对快过期的商品要适当降价促销处理！
八、清洁卫生。
便利商店保持清洁和卫生是商店的基本原则。鲜味便利商店更应如此，损耗后易变质的商品，如不及时处理，就会出没，更会吸引各种各样的生物，破坏未损耗的商品。因此生鲜便利店必须经常保持清洁，保持店内整洁。
以上八点，就是我给大家整理的生鲜便利店陈列的基本原则，做好这些基础，才能为顾客创造一个好的购物环境。它是商店长期经营的基础，希望能帮到你！
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