现在超市、便利店越来越多，如果单纯开一个社区超市，可能会面临非常激烈的竞争局面，所以很多创业的朋友，选择开一家专卖水果蔬菜的生鲜超市。
不过，生鲜超市开业可不是一件容易的事，许多人不做好功课，导致更后一分钱不赚，还要赔本转让。
怎样做好生鲜便利店，整理了一些经营小贴士，希望对大家有帮助！
1、货物要新鲜。
生鲜超市，更重要的是要把这个“鲜”字做好，优质的新鲜水果蔬菜，是保证店铺吸引顾客的基础，所以开店前，一定要找对供应商，保证商品的新鲜度和配送速度。
2、展示蔬菜水果。
水果和蔬菜是较易损耗的，所以应根据不同种类的果蔬，选择合适的果蔬货架来展示。
举例来说，水果堆头，应选择展示面积较大的促销架，以确保水果不因堆叠过高而造成底部水果损失。客户在挑选产品时，也不会不断翻转，把陈列搞乱。
放置水果时，尽量把大小一致的水果摆成统一的陈列，有利于吸引顾客。
现在流行的果蔬货架上有几种适合超市的货架，如上图所示，采用木质结构，个性化设计，可以展示多种不同种类的果蔬产品，适合生鲜超市。
3、注意水果的保存。
水果蔬菜类产品，保质期很短，如果遇到非常干热的天气，还要注意保鲜，定时喷一些水汽，使之保持水分，避免不必要的损失。
四、了解客户需求。
在做好商店基础以后，要对周边同类型商店进行调研，了解对方的优势与劣势，制定相应的竞争措施。
并且通过前期的运营，关注消费者的需求和消费能力，制定适合消费者的进货计划，提升店铺的竞争力。
5、服务和促销。
在前期运营中，尤其是促销时，一定要重视服务质量，在促销前要对员工进行培训，确保促销时，能为客户提供优质、高效的服务。
上面5条经营生鲜超市的小技巧，将这些小技巧结合店内的自身情况，总结出适合自己发展的方向，相信你一定能在生鲜超市的经营上取得成功！
